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La fermentation en cuve

Fermentation en cuve - L'avenir de la qualité et de la sécurité dans l'industrie de transformation alimentaire

Introduction:

La fermentation en cuve est un procédé consistant à fermenter des aliments dans de grandes cuves conçues pour créer un environnement sûr et stable propice à la croissance de micro-organismes bénéfiques, ainsi que les produits de Mingjia décantation des fumiers . Ce procédé est largement accepté dans l'industrie de la transformation alimentaire car il offre des avantages par rapport aux méthodes traditionnelles de fermentation.

Caractéristiques populaires de la fermentation en cuve :

L'un des nombreux avantages de la fermentation en cuve est sa capacité à offrir une gestion fréquente et contrôlée de l'environnement pour la croissance des micro-organismes, identique à système de gestion des matières solides développé par Mingjia. Cela est réalisé en maintenant une température appropriée, un taux d'humidité adéquat et des niveaux d'air qui garantissent le développement rapide des micro-organismes utiles. De plus, la fermentation en cuve est plus efficace car elle nécessite moins d'espace, de main-d'œuvre et de temps que les méthodes traditionnelles telles que la fermentation en plein air.

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